【双菇素面的做法】
一、材料准备

1. 面条:手工面条或者全麦面条都可以。我用的是手工面条。
2. 蘑菇:新鲜的香菇和杏鲍菇。我选择了杏鲍菇,因为口感更软,更适合做素面。
3. 木耳:一朵干木耳泡发后切丝。
4. 豆腐:切成小块。
5. 青菜:嫩菠菜或者嫩生菜。我选择了菠菜,因为菠菜比生菜更容易煮熟。
6. 蒜:三瓣蒜切碎。
7. 姜:一小块姜切碎。
8. 酱油:适量的酱油。
9. 盐:适量的盐。
10. 糖:适量的糖。
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1. 食用油:适量的食用油。
二、步骤

1. 将蘑菇、木耳、豆腐放入开水中煮熟,捞出备用。
2. 青菜洗净切段。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜炒香,加入酱油、盐、糖调味,煮开后加入蘑菇、木耳、豆腐继续煮5分钟左右。
4. 加入煮熟的面条,翻炒均匀。
5. 最后加入青菜,继续翻炒几下即可。
三、小贴士

1. 煮蘑菇、木耳、豆腐时,可以加入一些红枣、姜片、枸杞等食材,可以让面条更有营养。
2. 煮青菜时,可以加入一些蒜末和辣椒油,可以让青菜更加美味。
3. 如果觉得面条口感不好,可以适当延长煮面的时间。
4. 如果喜欢口感更加柔软的面条,可以加入一些全麦面粉或者手工面包屑,煮面的时间也可以相应延长。
四、成品展示
做好的双菇素面,颜色鲜艳,口感鲜美。