【正宗川菜红汤的做法大全】

1. 准备材料:猪里脊肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精。
2. 将猪里脊肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 洋葱切丝,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入洋葱丝煸炒至变软,再倒入猪里脊肉片,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入花椒,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入生抽、白糖、鸡精,继续煮5分钟,让肉软骨烂。
8. 最后加入盐调味,即可起锅。
以上就是正宗川菜红汤的做法大全,一道美味的川菜红汤就做好了。这道红汤口感鲜美,辣而不燥,非常适合川菜爱好者尝试。