湘菜怎么做:赤松茸做法
配方:
- 赤松茸 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 赤松茸去蒂洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入焯水后的赤松茸翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,翻炒至青红椒变软。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群。
2. 心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
3. 消化系统疾病、肠胃虚弱的人群。
注意事项:

1. 赤松茸焯水时,放入开水中焯水,可以防止细菌侵入,保持赤松茸的鲜嫩。
2. 烹饪过程中不宜加过多的油,以免影响赤松茸的口感。
3. 青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力,但孕妇、哺乳期妇女和儿童等身体较弱的人群不宜过多食用。