【自制特色菜配方】

1. 第一款:香辣牛肉丝
材料:牛肉,辣椒,姜,蒜,料酒,酱油,白糖,醋,盐,淀粉
做法:将牛肉切成细丝,用料酒、酱油、盐、淀粉腌制15分钟。将腌制好的牛肉丝放入热锅中,煸炒至变色,加入姜、蒜、辣椒炒香,最后加入适量的白糖、醋、盐、鸡精调味即可。
2. 第二款:红烧肉
材料:五花肉,葱,姜,蒜,料酒,酱油,糖,盐,鸡精
做法:将五花肉切成块,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色,加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精,继续煸炒至收汁即可。
3. 第三款:麻婆豆腐
材料:豆腐,牛肉末,辣椒,姜,蒜,豆瓣酱,花椒,盐,鸡精
做法:将豆腐切成小块,热锅凉油,放入姜、蒜、豆瓣酱、花椒爆香,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆腐块翻炒,加入适量的盐、鸡精调味即可。
4. 第四款:酸辣土豆丝
材料:土豆,辣椒,姜,蒜,醋,盐,糖,鸡精
做法:将土豆切成细丝,辣椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油,放入土豆丝煸炒至变色,加入蒜末、辣椒末炒香,加入适量的醋、盐、糖、鸡精调味即可。
以上是四款自制特色菜的配方,可以根据自己的口味进行调整。无论哪种菜肴,都需要用心制作,才能做出美味的佳肴。