虾子做饺子馅怎么弄好吃？纯虾饺子馅的做法
大家好，关于虾子做饺子馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于纯虾饺子馅的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
虾馅水饺的做法
虾馅水饺是一道非常美味的中式小吃，以下是一个简单易学的做法：
所需材料：
虾仁200克
瘦肉末100克
韭菜适量
香菇适量
水饺皮适量
老姜适量
食用油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
葱花适量
步骤：
香菇泡软，切成末备用，韭菜洗净切成小段，虾仁洗净剁成虾泥。
将虾泥放入碗中，加入切碎的香菇、瘦肉末、韭菜、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。
取一张水饺皮，放入适量虾馅，将皮对折，按边缘压紧封口，重复操作做完所有水饺。
热锅凉油，油温7成热时，将水饺放入锅中，倒入适量水，盖上锅盖，煮至水饺浮起，再继续煮1-2分钟即可。
捞出水饺，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
水饺皮可以自己用面粉和水混合后擀成，也可以在超市购买现成的水饺皮。
煮水饺时火力要适中，不要太大，以免水饺煮破。
大虾水饺怎样调馅
大虾洗净挑虾线备用可以加一些肉馅和蔬菜，这样搭配营养丰富，大虾可以用刀背拍一下剁成虾段放入调好的肉馅和蔬菜里就可以了
纯虾饺子馅的做法
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
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2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
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2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
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三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
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2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
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3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
虾馅制作方法
全虾饺子馅一
虾12尾，鲜肉馅50公克
盐1小匙，白胡椒粉2小匙
酒1/3大匙。
1.将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。
2.先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感
3.将肉馅平均分成12份揉成圆形
4.再放一尾虾于肉馅上即可。
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