素炒西芹是一道健康又美味的素食菜肴,制作起来也比较简单。以下是制作素炒西芹的简易步骤:
材料:
- 西芹 200 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 西芹洗净切成段,放入开水中焯水捞出备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入焯水后的西芹翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
4. 加入适量的生抽继续翻炒,使西芹均匀上色。
5. 炒至西芹变软烂,起锅前撒上一些葱花即可。
素炒西芹是一道口感清爽、营养丰富的素食菜肴,搭配米饭食用更是美味。想要做出好吃的素炒西芹,需要注意挑选新鲜的西芹,并且焯水时要快速焯水,避免西芹变软烂。另外,加入适量的生抽和鸡精调味,可以让菜肴更加美味。