小肥美食家详细菜谱：红烧肉

一、材料

1.猪五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 清水 适量

二、步骤

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后，将火开大收汁，汤汁浓稠即可出锅。

三、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中式美食，适合所有人食用。

四、禁忌

1.猪肉不宜与兵器、刀、弓、箭等金属物品一起食用，因为这些食物会相克，对身体不利。
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次性食用过多，以免导致消化不良。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中式美食，制作流程简单，适合所有人食用。但需要注意禁忌事项，避免对身体造成不良影响。