【美食主播锅锅推荐】辣味炒米粉 制作流程：

1.准备食材：米粉 200 克，瘦肉 100 克，葱花 5 克，姜末 3 克，蒜末 5 克，辣椒 2 个，食用油 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，料酒 适量，鸡精 适量，生粉 适量。
2. 先将米粉用清水浸泡 10 分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入辣椒继续煸炒，炒至辣椒变软。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入浸泡好的米粉，翻炒均匀。 7. 用少量水将米粉煮熟，然后倒入锅中，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和喜欢吃辣味的人。但需要注意的是，由于米粉本身比较清淡，所以口味不要过浓，否则可能会影响口感。 禁忌： 米粉是一种比较容易消化的食物，但也有一些禁忌。如果孩子的消化系统较弱，不要吃太多米粉。另外，米粉中含有淀粉，容易引起胀气，因此胃胀、消化不良的人不适合吃太多米粉。 注意事项：

1.炒米粉时，辣椒的数量应该适当，不要炒糊了。
2. 煮米粉时，不要煮太久，以免影响口感。
3. 勾芡时，不要加太多水，以免影响米粉的口感。