大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于浇汁鱼怎么弄好吃窍门，浇汁鱼怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 浇汁鱼的汤汁怎样调
2. 浇汁鱼怎么做
3. 浇汁鲤鱼的正宗做法王刚
4. 浇汁鱼做法王刚

浇汁鱼的汤汁怎样调

浇汁鱼的汁，取一碗，加生抽50克，蒸鱼鼓油50克，美极鲜20克，耗油15克，鸡精3克，糖5克，陈醋10克，胡椒粉3克，最后加少许香油即可

浇汁鱼怎么做

浇汁鱼的做法步骤

步骤1

一条两斤鲤鱼

(2斤的鲤鱼比较好炸，容易炸熟,炸透)两年切成十字花刀，注意力度不要切碎切散。

步骤2

切过花刀后的鱼来做一个奶浴，一个蛋清，面粉，淀粉适量，少许清水做一个挂糊，不要太黏也不要太稀，会影响鱼的口感。挂好糊的鱼入油锅炸。

步骤3

锅中多放油最好没过鱼身，鱼入锅后，注意火候不要太大，不然容易炸糊，两面炸鱼

(鱼炸的越酥，这到浇汁鱼越好吃)炸大约20分钟左右，看鱼如图两面金黄，可以捞出。

步骤4

鱼出锅后，调酱汁，酱汁配比可根据个人酸甜喜好搭配，最好是6勺醋，2勺酱油，4勺糖，2勺番茄酱，1勺盐，2勺淀粉，葱丝，姜丝，蒜片适量，入锅做汁，待汁收至粘稠，便可浇在炸好的鱼身上。

步骤5

浇好汁后，码上香菜，胡萝卜丝，一道高颜值的浇汁鱼，做好啦

浇汁鲤鱼的正宗做法王刚

一、食材：

主料：鲤鱼2条

辅料：油适量、盐适量、白醋15g、白糖20g、番茄酱半袋、葱适量、鸡精少许、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量

二、

步骤：

1.鲤鱼清理干净

2.打成花刀

3.放容器内加料酒，盐，葱、姜、酱油、花椒粉腌制20分钟。中间翻个个

4.沥出，沾干水分

5.姜块擦锅，烧热加油

6.待油烧热放入鱼煎炸

7.两面黄脆

8.放入盘中

9.将剩余辅料加入油锅内熬制

10.起泡发亮

11.浇在鱼身上

浇汁鱼做法王刚

主料

黄鱼块500克

辅料

番茄酱100克

配料

糖50克

盐10g

料酒5g

花椒2g

淀粉5g

五香粉5g

做法:

1.先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。

2.淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋及水混合成糊，把鱼裹上面糊。

3.下入温油中定型至熟，捞出再复炸使外皮脆。

4.欠汁，番茄酱、糖、水、白醋、淀粉、盐。

5.锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。

6.欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。