香菇木耳炒面筋的做法大全:

1. 食材准备:面筋 200 克,干香菇 20 克,木耳 10 克,青椒 1 个,红椒 1 个,大葱 1 根,姜 1 片,蒜 3 瓣,食用油 适量,生抽 适量,老抽 适量,盐 适量,白糖 适量,料酒 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量。
2. 面筋洗面筋:将面筋放入清水中,加入一点盐,浸泡 10 分钟,然后用清水冲洗干净,晾干备用。
3. 干香菇木耳泡发:将干香菇和木耳放入温水中泡发 20 分钟,然后清洗干净备用。
4. 炒制面筋:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入面筋煸炒至表面微黄。
5. 加入香菇和木耳翻炒均匀,加入盐、白糖、料酒、鸡精调味,继续煸炒至香菇和木耳变软。
6. 加入青椒和红椒翻炒几下,加入水淀粉勾芡即可。
7. 装盘食用:将炒好的面筋装盘,撒上葱花点缀即可。