这篇文章给大家聊聊关于重新炖猪蹄怎么弄好吃的，以及炖猪蹄子怎么做又烂又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪蹄怎么炖最好吃还炖得烂
2. 炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
3. 整猪蹄子怎么炖最好吃
4. 耙猪蹄怎么炖好吃

猪蹄怎么炖最好吃还炖得烂

1.

首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。也可以直接让商家给剁块，然后拿回家直接炖就可以了。我们这里的猪蹄价格还算一般吧，买了一个猪蹄花了我25块钱。你们那里的猪蹄多少钱呢？

2.

黄豆一小碗，将其放在清水中泡发。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要配点黄豆才可以。这样做出来的猪蹄汤才更好喝。黄豆一定要提前泡发四五个小时。这样就能减少熬制黄豆的烹饪时间了。

3.

准备料头：老姜一块将切切片备用。大葱一根切成葱花备用。干辣椒五个放入碗中备用。

4.

炒锅中放入适量的清水，然后将准备好的猪蹄放在里面。不用盖盖子，用大火将其煮开。

炖猪蹄子怎么做又烂又好吃

1.炖猪蹄子可以做得又烂又好吃。2.因为猪蹄子的筋膜比较厚，需要炖得足够久才能软化，同时需要加入一些调料来提升口感，如姜、葱、料酒、八角等。3.炖猪蹄子的时间一般需要2-3个小时，可以加入一些糖和醋来提升味道，也可以加入一些蔬菜来增加营养。炖好后可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

整猪蹄子怎么炖最好吃

主料猪脚1个胡萝卜1根

辅料生姜片3-4片香葱2根黄酒2汤匙盐适量泡发黑木耳半碗

猪脚汤的做法

1.猪脚清洗干净，浸泡两小时，中途换水，去除血水

2.冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮

3.捞起热水清洗干净，沥干水分

4.放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右

6.炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味

7.胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵

8.胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱碎

烹饪技巧1、猪脚剁小块，清水浸泡2小时，中途要换水，去除血水

2、炖汤水量最好一次加足，如需中途加水最好加热水

3、肉汤味道鲜美，不需要加其他鲜味调料

耙猪蹄怎么炖好吃

用料:

猪蹄3只

白芸豆适量（抓一大把）

黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉（抓一大把）

啤酒一罐

黄酒两瓶盖

香叶两片

（蘸料）小葱香菜小米辣小青椒大蒜自喜量

川娃子四川油泼辣子两勺

生抽三勺

白糖一点点（小半勺

宜良耙猪蹄的做法步骤:

步骤1首先我们准备好三只白白的没有烧过毛的猪蹄锅里冷水加啤酒把猪蹄洗净放进去煮开后用冷水冲一下这样猪毛就激起来了然后拿剃刀也好镊子也好我们把毛毛全部仔细去干净

步骤2这时候我们烧一壶开水备用白芸豆没时间的话不用泡洗干净直接放到高压锅里然后把猪蹄放进去然后把除了蘸料配料以外的所有配料放进去（黑胡椒粒或者花椒粒香叶黄酒生抽一勺）然后倒入那壶开水高压锅压一个半小时如果只是想吃耙猪蹄沾水的这样就够了

步骤3要求白汤的朋友们可以这样做白芸豆提前泡发提前冷水泡过夜即可然后猪蹄在下高压锅之前先在锅里拿大火烧滚二十分钟再放进去煲汤大火煲白小火煲清其他步骤不变

步骤4在压猪蹄的时候可以准备我们的蘸料材料是这些但是具体按照你们喜欢的比例就好我是用了一头蒜五根小葱五把香菜两根薄皮小青椒六根小米椒

步骤5然后加入生抽和油泼辣子拌匀

步骤6这时候我们的耙猪蹄也已经压好啦撒上小葱香菜末出锅～（出锅尝味道然后加盐）

关于本次重新炖猪蹄怎么弄好吃的和炖猪蹄子怎么做又烂又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。