炒甲鱼怎么弄好吃窍门图解？甲鱼炒什么好吃
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本文目录
甲鱼炒什么好吃
材料：甲鱼150g、笋150g、香菇100g、火腿肉50g
配料：绍酒50ml、生姜20g
做法：
1、先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。
2、把香菇浸泡一小时，并洗干净。
3、把洗干净的甲鱼切成小块。
4、甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。
5、把生姜等调料放入油锅里。
6、倒入甲鱼翻炒。
7、翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。
10、大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。
炒甲鱼怎么做
主料：甲鱼150g、笋150g、香菇100g。火腿肉50g。配料：绍酒50ml、生姜20g。
做法：先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。把香菇浸泡一小时，并洗干净。把洗干净的甲鱼切成小块。甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。把生姜等调料放入油锅里。倒入甲鱼翻炒。翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。把火腿肉切成小片。把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。
辣炒甲鱼的做法
材料
甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头
（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。
做法
甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
甲鱼要怎样炒才好吃
【材料】甲鱼1条，冬笋适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，辣椒油适量，胡椒适量
【做法】
①葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
②五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
③甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。
④用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
⑤把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。⑥锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。
⑦下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。
⑧加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。
⑨下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。
文章到此结束，如果本次分享的炒甲鱼怎么弄好吃窍门图解和甲鱼炒什么好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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