【汤面菜谱】鸡汤挂面怎么做好吃

1. 材料准备
- 鸡肉 100 克
- 面条 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐搅拌均匀,腌制 10 分钟。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火,煮 30 分钟,直到鸡肉煮熟。
- 捞出鸡肉,放入冰水中冷却备用。
- 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,加入大葱、姜片、八角煸炒出香味。
- 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
- 加入适量的清水,煮沸后转小火,煮 5 分钟。
- 加入适量的生抽和盐,继续煮 5 分钟。
- 将面条放入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火煮 10 分钟。
- 最后,加入葱花翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合年龄在 18 岁以上,身体健康的人群食用。
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群,在食用鸡肉时需要注意,以免摄入过量的胆固醇和饱和脂肪酸。
4. 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等身体不适的人群不适合食用这道菜。
- 烹制过程中不要加入过多的盐,以免影响口感和营养价值。
【总结】
- 这是一款简单易做的鸡汤挂面,适合各个年龄段的人群食用。
- 烹制过程中需要注意火候和时间,以保证面条的口感和鸡汤的质量。
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群在食用时需要注意,以免摄入过量的胆固醇和饱和脂肪酸。