湘菜青皮豆子炒肉做法大全

配方:
- 青皮豆 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将青皮豆焯水至熟备用,猪里脊肉切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪里脊肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
4. 加入焯水后的青皮豆翻炒均匀,再加入适量的水焖煮片刻。
5. 最后收汁,加入适量的食用油即可。
适用人群:
- 适合 all 人群,尤其适合尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。
注意事项:
- 青皮豆焯水时要掌握好火候,煮至稍微软烂即可,不要过度煮烂,否则会影响口感。
- 猪里脊肉要煸炒至变色,口感更佳。
- 加入适量的糖和鸡精可以使菜肴更加鲜美。
- 加入适量的水焖煮片刻,可以使菜肴更加入味。
- 炒菜时要注意火候,避免过旺或过小,以免影响口感。