甬菜配方

甬菜是浙江菜的代表之一,具有浓郁的地方特色。以下是一份甬菜配方,供您参考:
- 清炒虾仁:将虾仁洗净,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右,然后热锅加油,先将虾仁煸炒至变色,再放入葱姜蒜末和蔬菜翻炒几下即可。
- 红烧肉:将猪肉切成小块,用料酒、盐、糖、酱油和淀粉腌制20分钟左右,然后热锅加油,先将肉块煸炒至变色,再放入葱姜蒜末、八角和桂皮翻炒几下,最后加入适量的清水,焖煮15分钟左右即可。
- 清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,然后用刀在鱼身上切几刀,放入葱姜蒜末、料酒和盐腌制20分钟左右,最后放入蒸锅中蒸熟即可。
- 红烧鱼块:将鱼块切成小块,用料酒、盐、糖、酱油和淀粉腌制20分钟左右,然后热锅加油,先将鱼块煸炒至变色,再放入葱姜蒜末、八角和桂皮翻炒几下,最后加入适量的清水,焖煮15分钟左右即可。
以上是一份甬菜配方,希望对您有所帮助。