粤菜做法牛腩炖土豆的详细菜谱
制作流程：

1. 准备好所需的食材，牛腩、土豆、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐等。
2. 将牛腩切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
3. 将土豆去皮，切成块状，葱切成段，姜切成片备用。
4. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，放入牛腩煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，大火烧开。
6. 将土豆块放入锅中，加入适量的盐，转小火炖煮至牛腩变软烂。
7. 炖煮至土豆熟烂，加入适量的葱花和胡椒粉即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。牛腩富含丰富的蛋白质和肌肉纤维，能够提供身体所需的营养，而土豆则含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：

1. 对于消化系统较弱的人来说，不宜过量食用牛腩和土豆，以免引起消化不良。
2. 土豆中含有淀粉和糖分较高，因此在烹制过程中应注意控制火候，避免过度煮烂，否则会影响口感。
3. 牛腩和土豆都具有促进血液循环的功效，因此患有心脏病、高血压等疾病的人不宜过量食用。
粤菜做法牛腩炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，在烹制过程中应注意控制火候和食材的用量，以避免消化不良和促进血液循环的问题。