(1)科大美食推荐：红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，科大的学生们也非常喜欢品尝。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将切好的猪肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶等调料翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到肉烂软入味即可。
4. 烧好的红烧肉装盘时可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与鲤鱼、茄子、芹菜、柿子、梨、兔肉、辣椒、葱、蒜、白酒等一起食用。
2. 红烧肉中含有较多的盐分和糖分，因此高血压、心脏病、糖尿病患者等人群应该适量食用。

(2)科大美食推荐：麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道传统的川菜，科大的学生们也非常喜欢品尝。下面是一份简单的麻婆豆腐菜谱，供您参考。 材料： - 嫩豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 20 克 - 辣椒粉 10 克 - 姜蒜末 10 克 - 葱花 10 克 - 鸡精 5 克 - 盐 3 克 - 生抽 10 毫升 - 料酒 10 毫升 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒粉、鸡精、盐、生抽、料酒和适量的清水，烧开后转小火煮 20 分钟左右。
3. 加入豆腐块，继续煮 5 分钟左右，直到豆腐软烂。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.豆腐含石膏较多，因此石膏病患者应慎食。
2. 牛肉末中含有较多的盐分和糖分，因此高血压、心脏病、糖尿病患者等人群应该适量食用。

(3)科大美食推荐：水煮鱼 水煮鱼是一道著名的川菜，科大的学生们也非常喜欢品尝。下面是一份简单的水煮鱼菜谱，供您参考。 材料： - 草鱼 1 条 - 豆芽 200 克 - 青蒜 20 克 - 姜蒜末 10 克 - 葱花 10 克 - 辣椒面 适量 - 辣椒段 适量 - 豆瓣酱 20 克 - 鸡精 5 克 - 盐 3 克 - 生抽 10 毫升 - 料酒 10 毫升 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约 2 厘米见方的块。
2. 豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面、辣椒段和适量的清水，烧开后加入豆芽、草鱼块和鸡精、盐、生抽、料酒，小火煮 10 分钟左右。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.草鱼含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应该适量食用。