生炒牛肉怎么弄好吃 生炒牛肉的做法
大家好，关于生炒牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生炒牛肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
生炒鲜牛肉怎么切
生炒鲜牛肉是一道非常美味的菜品，切牛肉的方法如下：
首先将牛肉放入冷水中浸泡10-15分钟，这样可以去除血水和异味。
取出牛肉，用刀将肉纹理方向的筋膜切除，这样可以使牛肉更加嫩滑。
将牛肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的薄片，切片时要顺着肉纹理切，这样可以使牛肉更加嫩滑。
将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量的水，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
在热锅中倒入适量的油，油热后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至变色后加入葱姜蒜和适量的辣椒粉、花椒粉等调料，继续翻炒至熟透即可。
希望这些步骤能够帮助您成功制作出美味的生炒鲜牛肉。
生炒牛肉的做法
1.准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片;
2.将牛肉丝以腌料均匀拌一下，腌渍30~40分钟;
3.以2大匙油热锅后，蒜片下锅爆香，再将牛肉下锅拌炒;
4.约莫7-8分熟时起锅备用;
5.另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒;
6.再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒;
7.接着放入牛肉丝;
8.再加入
1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可;
9.起锅装盘，洒些七味粉更赞喔。
生炒牛肉怎么炒嫩m
必须保证火候才能炒嫩M，旺火快炒牛肉不但嫩而且可以减少营养损失，如果蒸煮的牛肉肯定不会嫩了，但是有嚼劲，所以想要口感嫩不但要选对牛肉，烹饪方法也很重要。
生炒牛肉的做法怎么嫩
食材
牛肉，杭椒，油，盐，料酒，黑胡椒粉，老抽，鸡精，生粉，蛋清
方法
1牛腩用清水泡去血水，沥净水分后切成小粒。
2调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。
3杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。
4锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片炒出香味，倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。
5加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。
6最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
OK，关于生炒牛肉怎么弄好吃和生炒牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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