【炝拌菜配方】
炝拌菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。它的制作方法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。下面是一份简单的炝拌菜配方:
- 炝拌菜丝:将黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜切成丝,用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净。
- 辣椒油:将干辣椒剪成小块,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干备用。
- 醋:将白醋倒入碗中,加入适量的糖和盐,搅拌均匀。
- 酱油:将生抽和老抽倒入碗中,加入适量的温水,搅拌均匀。
将以上调料混合在一起,放入微波炉中叮3-5分钟,或者放入碗中加热20-30秒即可。
炝拌菜丝口感清脆,辣而不燥,酸甜适中,非常适合夏季食用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做一份,享受美食的同时,也能感受到家庭温馨的氛围。