炒大锅菜配方:味道鲜美、经济实惠
炒大锅菜是一道非常简单、但又非常受欢迎的家常菜。它的配方可以因个人口味和季节而有所不同,但总的来说,它是将食材切成小块后,用热锅快速翻炒而成。
以下是一份炒大锅菜的配方,供您参考:
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 生姜、大葱、蒜和干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入葱姜蒜、干辣椒继续煸炒,炒至香味出来。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,炒至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒几下。
8. 最后,装盘即可。
这份炒大锅菜的配方简单易做,味道鲜美。猪里脊肉肉质鲜嫩,鸡蛋香味浓郁,搭配葱姜蒜和干辣椒的香气,让这道菜的味道更加浓郁。此外,该配方经济实惠,适合家庭日常食用。无论您是在家中烹饪,还是去餐馆用餐,这道菜都是一道不可错过的美食。