1.文殊坊草根美食——青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道地道的文殊坊草根美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜主要由瘦肉丝和青椒组成，再加上适量的葱姜蒜和调味料，烹制出来的菜肴色香味俱佳。

2. 制作流程

这道菜的制作流程比较简单，一般包括以下几个步骤：

1.将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2. 将青椒洗净去籽，切成细丝；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色；
5. 加入青椒丝和葱姜蒜末继续翻炒； 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

3. 适合人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病患者。此外，这道菜还富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 禁忌

青椒炒肉丝虽然是一道美味的家常菜，但是由于青椒中含有一种维生素C分解酶，这种物质会刺激肠胃，容易引起肠胃不适。因此，如果身体比较敏感，或者消化不良，应避免食用过多。此外，由于肉丝中含有瘦肉丝，因此孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。

总结

青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的文殊坊草根美食。无论您是家庭聚餐还是外卖订单，这道菜都是不错的选择。不过，由于青椒中含有刺激性物质，因此在食用时应注意适量，并根据个人情况选择是否食用。