广州美食——当年的美食

广州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。当年的广州美食更是独具特色，让人垂涎欲滴。下面，我们将为您介绍一份经典的广州美食——虾饺。

制作流程

材料： - 虾仁 200 克 - 猪肉馅 100 克 - 青菜 50 克 - 面粉 200 克 - 水 150 毫升 调料： - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 葱姜末 适量 步骤：

1.虾仁洗净，切成小块，加入猪肉馅，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
2. 面粉和水混合，揉成面团，搓成小圆球，压扁成薄饼状。
3. 把薄饼状面团放在手掌上，包入虾仁馅，搓成圆形。
4. 把虾饺放在蒸笼里，用大火蒸 10 分钟左右，直到熟透。
5. 取出蒸好的虾饺，撒上适量的葱姜末和鸡精，即可享用。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合儿童和老年人。 禁忌： - 虾饺属于冷食，所以不要过量食用，以免引起消化不良。 - 虾饺中含有虾仁，所以不要与海鲜一起食用，以免过敏。

广州美食——当年的美食

广州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。当年的广州美食更是独具特色，让人垂涎欲滴。下面，我们将为您介绍一份经典的广州美食——烧卖。

制作流程

材料： - 猪肉末 150 克 - 虾仁 50 克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 调料： - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 步骤：

1.猪肉末中加入葱末、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。
2. 虾仁加入猪肉末中，再次搅拌均匀。
3. 面粉和适量的水混合，揉成面团，搓成小圆球，压扁成薄饼状。
4. 把薄饼状面团放在手掌上，包入猪肉末馅，搓成圆形。
5. 把烧卖放在蒸笼里，用大火蒸 10 分钟左右，直到熟透。 6. 取出蒸好的烧卖，撒上适量的白胡椒粉和鸡精，即可享用。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合儿童和老年人。 禁忌： - 猪肉末和虾仁属于冷食，所以不要过量食用，以免引起消化不良。 - 烧卖中含有猪肉末和虾仁，所以不要与海鲜一起食用，以免过敏。