【成都家常菜凉拌凉粉配方】
成都的家常菜凉拌凉粉是一道备受喜爱的小吃,不仅口感清爽,而且营养丰富。以下是一份简单的凉拌凉粉配方,供您参考。
材料:
- 凉粉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 将凉粉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 黄瓜、豆芽、青红椒青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量食用油,加入盐和酱油,搅拌均匀。
5. 加入醋、糖和适量的辣椒油,继续搅拌均匀。
6. 将焯水后的凉粉放入碗中,加入调好的调料,搅拌均匀即可。
温馨提示:
- 凉粉可以根据个人口味加减调料的用量。
- 焯水时不要用过度,以免影响凉粉的口感。
- 食用时搭配一些蔬菜和肉类,可以增加营养。
这是一份简单的凉拌凉粉配方,可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。如果喜欢成都的家常菜,不妨尝试一下这道凉拌凉粉,相信你一定会喜欢。