【速食鸡块湘菜的做法窍门】
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、鸡精和盐,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将鸡块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入生姜和大葱煸炒出香味,加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 加入剩余的盐和鸡精,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
5. 捞出鸡块,沥干水分,放入碗中。
适用人群:
这道菜适用于任何人食用,特别是快餐爱好者和素食者。
相关事项:

1. 腌制鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和口感来决定,如果鸡肉太嫩,可以稍微腌制时间长一些。
2. 煮鸡肉的时间要根据锅具和火力来决定,如果火力太大,鸡肉会煮糊,如果锅具太浅,鸡肉会煮不熟透。
3. 炒鸡块时要快速翻炒,避免鸡肉炒糊。
4. 碗中的鸡块要确保完全煮熟,否则口感会不好。