(一) 香港大学美食之旅 香港大学是一所国际化、多元化的高等教育机构，拥有来自世界各地的学生和教师。作为一所知名的美食之都，香港大学的美食文化非常丰富，让人垂涎欲滴。本文将介绍香港大学美食之旅的详细菜谱，并阐述制作流程、适合人群以及禁忌等。

(二) 详细制作流程

1.食材准备 - 鸡胸肉：200克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 制作步骤 - 将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 - 青椒、红椒去籽，切成小块。 - 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入鸡丁煸炒至变色。 - 加入青椒、红椒翻炒几下，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。 - 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
3. 成品展示 - 将鸡丁盛出，装盘，撒上葱花点缀即可。

(三) 适合人群 - 适合初学者，对于做饭不太熟悉的人群。 - 鸡胸肉属于低脂、高蛋白、高纤维的食品，适合减肥人群食用。

(四) 禁忌 - 鸡肉属于禽肉，但不属于热性肉类，因此，对于胃寒、手脚冰冷的人群来说，食用鸡肉时需要适量，不宜过量。 - 鸡胸肉腌制时，需要加入适量的盐、糖、鸡精等调料，因此，对于口味较淡的人来说，可以适量减少调料的用量。 香港大学的美食文化非常丰富，无论是早餐、午餐、晚餐，还是小吃、甜点，都有很多种选择。通过本文的介绍，大家已经了解到了香港大学美食之旅的详细菜谱，以及制作流程、适合人群以及禁忌等。希望大家在香港大学的美食之旅中，享受到美食文化的魅力。