很多朋友对于藕饼怎么弄好吃大厨视频和怎么做莲藕好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 湖北小吃藕夹自己在家里怎么做
2. 怎么做莲藕好吃
3. 怎样帮助宝宝改掉不吃蔬菜的坏习惯

湖北小吃藕夹自己在家里怎么做

藕夹，有的地方叫藕盒，有的地方叫藕饼，因为外酥嫩脆馅儿鲜美，受到各地人民的欢迎，人见人爱。

湖北藕夹在全国最为出名，藕夹跟排骨煨藕汤、藕圆子一起成为湖乡人家三道必不可少的藕式年菜。

在家做藕夹，首先选藕也是有技巧性的，要选直径7-8cm大小适中的藕，做藕夹一般选比较细的藕梢子，口感生脆，粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯；其次，掌握火候也很重要，炸得太生或太熟口感都不好；最关键的是在粘裹藕夹面糊的调制上，不能太稀太薄也不能太厚，面糊调到能顺着筷子缓慢线状流下最好。具体做法和步骤如下：

1、藕去皮，切成7mm到1cm的厚片，厚片不断刀剖成蚌壳嘴状；

2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油、一点点糖和适量鸡精、胡椒粉、花椒粉，顺着一个方向搅拌均匀；

3、将搅拌好的肉末填充到藕片里，使每个藕孔里都填上肉末。

4、在一个盆里打散一个鸡蛋，调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大的颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺着筷子缓慢线状流下，放盐调味，将藕夹放到面糊里打滚，均匀粘上一层厚薄适中的面糊。

5、油锅烧热，待油温七、八成热时下锅，炸到藕夹可以漂到油表面，两面金黄即可装盘。

怎么做莲藕好吃

我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？

一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴

二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。

三:主料，嫩莲藕

四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉

1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。

2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精伴均备用。

3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子把肉馅，放进藕片夹中，备用。

4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。

怎样帮助宝宝改掉不吃蔬菜的坏习惯

常吃、多吃蔬菜是非常好的，因为蔬菜还有氨基酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、蛋白质、无机盐等诸多人体必需的元素，同时纤维也有助于肠胃蠕动，有益于身体健康。

然而有好多宝宝都不爱吃蔬菜，其实这也无可厚非，总有一些不喜欢的，就算是成人，也有好多人不吃一些蔬菜，比如香菜、鱼腥草、苦瓜、蒿子秆、芹菜什么的。我依稀还记得我小的时候特别不喜欢吃芹菜、黄豆芽和鱼腥草，当然现在还不爱吃鱼腥草，虽然知道它能败火，但就是受不了那股子鱼腥味。但是，成年人有自控力，能够约束自己，为了自己的健康即使不爱吃也多多少少还是要吃一些。但宝宝们还不具备这个能力，他们正处在发育阶段，应该多吃蔬菜，许多家长朋友干着急，甚至采取了一些强制的手段。千万不要这样做，这不但起不到相应的效果，还会给宝宝留下心理阴影，甚至逆反心理。那么怎么办呢？

在情况允许的条件下，和宝宝沟通沟通，或者多观察观察，找找宝宝不爱吃的原因是什么，气味、形状、口味亦或是其它的。找到原因，对症下药。如果是因为气味原因，不妨尝试将蔬菜切碎做成蔬菜丸子或者与肉一起做成丸子，炸过后，蔬菜的味道会被油的香味所掩盖；同时，也可以别出心裁，多花点心思，做成不一样的图案，分散宝宝的注意力，提升宝宝的食欲；当然，也可以在宝宝爱吃的菜品里，添加一些蔬菜，让宝宝慢慢适应，逐渐减弱抵触心理。还有一种方法，百试百灵，从宝宝的玩伴里，找几个特爱吃蔬菜的一起吃饭，小孩子嘛，都是一个看一个的，没成年人那么多花花肠子，过不了多久就能见效，当然火候要掌握好。平时生活中家长也要有意识的控制宝宝零食，促使宝宝多吃些蔬菜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。