粤菜家常特色菜做法
【
1. 食材介绍】
所需食材：
- 五花肉 500克
- 虾仁 200克
- 蘑菇 200克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2. 制作过程】
步骤1：将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
步骤2：将虾仁洗净备用。
步骤3：将蘑菇洗净备用。
步骤4：将大葱、姜、蒜切成末备用。
步骤5：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤6：加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
步骤7：加入虾仁和蘑菇翻炒均匀。
步骤8：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
步骤9：加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到汤汁浓稠。
步骤10：最后翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人食用。
【4. 禁忌】

1. 因五花肉中含有较高的脂肪，故肥胖人群、血脂较高者不宜多吃。
2. 虾仁体内含有较多的盐分，因此高血压、心脏病患者应适量食用。
3. 蘑菇富含维生素C，但过量食用也会导致不良反应，因此应适量食用。
4. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等症状者不宜多吃。
【5. 结语】
粤菜家常特色菜是一道美味可口的粤菜家常菜，具有营养丰富、口感鲜美、易于制作等特点。这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人食用。但需要注意的是，食用时应注意适量，并避免与其他不易消化的食物一起食用。