湘菜云丝凉拌做法视频

云丝凉拌是湘菜中非常有名的一道凉菜,味道鲜美,清爽可口。

材料:

- 云丝 200 克
- 黄瓜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量

步骤:

1. 将云丝用清水泡软,捞出沥干备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入黄瓜丝、青椒丝、红椒丝翻炒至变软。
5. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入云丝翻炒均匀,待云丝熟透即可关火。

注意事项:

1. 泡云丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒云丝时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

成品:

凉拌云丝是一道非常美味的湘菜凉菜,清爽可口,味道鲜美。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道云丝凉拌,相信你也会喜欢它的味道。