湘菜火腿肠的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 猪肉(五花肉)250克
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐、糖、生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、生姜、葱腌制15分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块和鸡蛋液搅拌均匀,加入适量淀粉和适量的水,搅拌均匀至肉馅粘稠。
4. 将搅拌好的肉馅制成火腿肠状,放入蒸笼里蒸熟。
5. 蒸熟的火腿肠取出,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童、老年人和孕妇。
注意事项:
- 制作过程中添加的调料和食材应根据个人口味适量调整。
- 蒸制时间应根据火腿肠的大小和蒸笼的火力来调整,过长或过短都会影响口感。
- 食用时应避免过量食用,以免影响健康。