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配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 干锅菜花
- 红烧茄子
- 剁椒鱼头
做法流程:

1. 将四季豆去头去尾洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将茄子洗净切片,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 将鱼头清洗干净,放入锅中加入适量的水,放入葱姜蒜片和料酒,煮至鱼变白。
4. 将土豆丝、菜花、四季豆和茄子放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的辣椒油和醋,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合对湘菜感兴趣的人群,尤其是喜欢酸辣口味和红烧口味的人们。
注意事项:

1. 四季豆焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
2. 茄子焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 炒菜时不宜过多使用调料,以免味道过于浓郁。