大家好，今天给各位分享新鲜小米辣怎么弄好吃的一些知识，其中也会对小米辣新鲜和干辣椒口感上的区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 辣炒小儿鲜怎么做
2. 酱油青小米辣腌制方法
3. 小米辣腌制方法
4. 小米辣新鲜和干辣椒口感上的区别

辣炒小儿鲜怎么做

主料

小人儿鲜1斤

辅料

紫洋葱1/4个，香葱2棵，小米椒5个，香菜5棵，姜2片

调料

蒜蓉辣酱适量，蚝油2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1勺

1.蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。

2.配菜均切成细丝备用。

3.冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。

酱油青小米辣腌制方法

把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；

2.

找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！

2、酱油泡小米辣做法

用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）

步骤：

1.

把小米辣剪掉把留蒂（一定要留蒂

小米辣腌制方法

首先要准备食材小米椒300克、紫皮独蒜100克、老姜45克、盐20克、白酒10克。

将小米辣洗干净晾干，去处蒂，不能让小米辣沾水。

然后把蒜去皮弄碎，加入调盐、白酒，搅拌均匀，装瓶密封，放到冰箱冷藏十五天后就好了，这样腌制的小米椒好吃又下饭。

小米辣新鲜和干辣椒口感上的区别

新鲜小米辣因含水分较多，口感上鲜、脆、辣，干小米辣因失水较多，口感上则突出了干、辣。二者的主要区别在于鲜度。干的辣度和香度要比新鲜的高一点。新鲜的多用于拌莱，干的多用于呛锅炒菜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的新鲜小米辣怎么弄好吃和小米辣新鲜和干辣椒口感上的区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！