湘菜排骨的做法视频

配方:
- 排骨 500 克
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 汤汁收干至粘稠状,加入食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合中年以上人群,特别是老年人和小孩。
2. 适合营养不良,心血管疾病患者,肝病患者等。
注意事项:

1. 焖煮时间要根据排骨的大小和口感来调整,以确保入味。
2. 煮的过程中不要过度翻炒,以免烧焦。
3. 食用时应注意交通安全,不要食用野生动物和生肉。