鸡肉炒茄子怎么弄好吃，干茄子炒鸡肉的做法
大家好，鸡肉炒茄子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干茄子炒鸡肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡肉炒茄子怎么弄好吃和干茄子炒鸡肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
芹菜茄子鸡肉的做法
食材
芹菜（适量）鸡肉（适量）葱（适量）
姜（适量）
步骤1:将芹菜、鸡肉、葱、姜洗净，切好。
步骤2:锅内放少许油，放花椒、大料炸香。
步骤3:放入葱、姜略炒，放入鸡肉，炒匀，放入豆瓣酱。
步骤4:炒至鸡肉变色。
步骤5:放入芹菜，翻炒均匀。
步骤6:加入适量盐，少量水，大火翻炒，至芹菜达到你要的口感即可出锅。
步骤7:装盘，可以吃了。
茄子辣子鸡块的做法
1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3、长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4、锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6、锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8、放入鸡肉块、茄子块。
9、放入半汤匙白糖。
10、倒入1/3汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。
11、倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可。
湖南茄子炒鸭肉的做法
方法/步骤
1、鸭肉清洗干净，剁成小块。
2、茄子洗干净，切成滚刀块，撒入一把食盐腌10分钟，杀出水分，这样会很省油的哦。
3、热锅，不要放油，对的，不要放油，直接倒入鸭肉，再倒一点料酒，翻炒至其出油，不要怀凝这个做法，我们家一直这么做，做出来的鸭肉没有任何怪味，腥味，只有香味。
4、炒出油之后，放生姜，大蒜，小米椒，食盐一起翻炒出香味。
5、再倒入茄子一起翻炒，(把用盐杀出来的水分挤掉)，此时不用再放盐了，茄子有加盐腌过的。
6、翻炒至茄子熟透就可以了，非常的香，茄子比鸭肉都好吃，吸足了鸭肉的香味，赶紧做来吃吧。
干茄子炒鸡肉的做法
干茄子泡发后加尖椒鸡肉大火爆炒
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