炒饭太硬怎么弄好吃呢，炒饭有点硬是什么原因

2023-07-12 10:04:56 作者：小编原创 -

其实炒饭太硬怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒饭有点硬是什么原因，因此呢，今天小编就来为大家分享炒饭太硬怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

大米饭经过冷冻后再做成炒饭，不仅炒的时候很容易炒散，而且做出的炒饭内里很软糯，米香味犹存且营养损失也是最少的。

用冷冻过的大米饭做炒饭方法也是很简单，只需要提前把大米饭从冷冻室取出来，不必让大米饭解冻，只要让大米饭与容器接触部分脱离，能从容器里轻松倒出来就可以了。然后其它步骤都与平常做蛋炒饭是一样的，在需要放大米饭入锅时把冷冻过的大米饭倒在锅里炒散就可以

1、提前一个晚上把很硬的米放在清水里进行浸泡，一直到发白发软，然后蒸煮出来的米饭会香软可口。

2、将米淘洗干净，沥干水用保鲜袋装上放进冰箱冷冻。锅中烧水，水开后放入冷冻成型的米，加入几滴食用油，大火烧开转小火慢熬制，这样煮好的粥，就算很硬的米也可以熬成香糯可口，非常好吃。

第一、用来炒的米饭太硬（煮的米饭很硬，或者放冰箱水分被冰箱吸收掉；或者放在那时间长失去水分）

第二、炒饭的时候炒得太久，把米饭的水分炒干了.顺便介绍下我做好吃的蛋炒饭有几个要点:

1.蛋得煎得嫩,打鸡蛋液时放点水、鸡精,用猪油煎,这样煎出来的蛋又香又嫩;另外蛋液一下锅就可以用筷子搅开,一会儿鸡蛋液就变成很细的蛋花了;

2.炒饭要求不高,不要炒得太干也不要水太多;

3.饭炒得差不多时下煎好的鸡蛋，炒均匀起锅前洒上点盐，最后洒上葱花就好了。

方法/步骤1准备材料胡萝卜，鸡蛋，葱。

2胡萝卜切丁，葱切丁，鸡蛋磕入碗中打散，米饭盛入盘中备用。

3锅中倒入食用油，油八分开放入鸡蛋摊饼搅碎，盛入碗中。

4锅中倒入食用油，油八分开放入胡萝卜，葱煸炒。

5倒入米饭煸炒，倒入鸡蛋煸炒。

6加入少量水，加入盐，胡椒粉，蚝油煸炒，出锅前放入味素煸炒，出锅装盘，香喷喷的蛋炒饭做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。