湘菜干爆虾的做法大全窍门
配方:
- 虾:250克
- 辣椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至虾熟透。
5. 加入煸炒好的虾,加入适量的植物油,翻炒均匀。
6. 炒至干爆虾熟透,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜爱湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒虾时要快速翻炒,避免虾熟透变干。
2. 炒虾时加入适量的料酒和盐,可以使虾更加鲜美。
3. 辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味适量调整。