春卷配料怎么弄好吃视频？做春卷的技巧和方法
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本文目录
做春卷的技巧和方法
所需食材：
普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。
制作步骤：
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊
（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上
（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。
谁有好看又好吃的美食图片分享出来可以吗
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今天立春，大家都有吃春卷吗大家都是怎么做的春卷
春天，象征着万物生长、新的开始，在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春”也有很多家庭吃春饼，做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择，我分享一下电饼铛烙春饼的做法。
食材：面粉400克、盐2克，开水，凉水。
做法：将开水倒入加了盐的面粉中，用筷子快速搅拌成面絮，尽量将部分面粉烫熟，然后再加入凉水和成面团后静置醒半小时。醒好的面团整理成长条形，再切成小剂子。
然后用小刷子给面剂子都刷一层薄油，这样不仅省事，还能防止面团干皮。将两个小面剂子，油面对油面的摞一起，稍按压扩大一些，擀薄擀圆。
放在电饼铛里，上下火都打开，用薄饼键，盖上盖子，一分钟不到，当看到电饼铛的后面冒出白气，并能闻到面饼的香味了，就掀开电饼铛盖看到饼全部变色就熟了。
然后炒上自己喜欢吃的菜卷起来开吃。
春卷什么馅的最好吃
下面来说一说——彩虹春卷??
最近的天气真的越来越暖了，又到了该要各种露肉的季节啦。
说实话作为一个半夜12点睡前如果想吃一口东西没吃到都不能安心睡觉，觉得如果不吃到都是种罪恶感的我，基本从来不去想减肥的事情，但是每次上秤那一刻，真心是想减肥的，但节食绝对不是我的作风，所以不如我们来吃一顿美美的健康瘦身餐吧
全素的蔬果补充所需微量元素，薄薄的米纸春卷皮还能提供一些碳水化合物，吃的美吃不胖才是聪明的减肥哦~
好啦说了这么多
下面来说一说——彩虹春卷??
越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹
Feed2~3|30min
绝不失手的炒鸡好吃的彩虹春卷当向你跑来了??
全部食材
越南春卷皮
（也叫米纸）
草莓胡萝卜黄彩椒
奇异果樱桃萝卜紫甘蓝
牛油果绿豆芽苦菊
（只要是可以吃的，你喜欢的，颜色好看的蔬菜水果都可以哦）
=步骤=
?草莓去缔切片??
?胡萝卜切丝??
?黄彩椒切丝??
?奇异果去皮切片??
?樱桃萝卜切片??
?紫甘蓝切丝??
?牛油果切片??
?绿豆芽过沸水焯熟??
?食材处理完待用
（按照彩虹的颜色想要准备赤橙黄绿青蓝紫7色食材，但是青和蓝把我难坏了，哈哈）??
?用一个盘子盛放温水，春卷皮浸泡在温水中，泡软拿出
（注意泡软就要拿出不要泡太久，否则后续包时容易破掉）??
?将泡软的春卷皮平铺在另外一个空盘中??
?在春卷皮中间部位放上苦菊作为垫在底层的绿色蔬菜颜色层，上边各种颜色的蔬果层和苦菊并列码放??
?白色的豆芽也可以当做垫层，可以搭配豆芽码放不同颜色的食材，这里用的牛油果??
?春卷皮的卷法是先上下卷起，这样可以固定住食物的位置??
?然后在左右卷起，让好看的食物层落在垫底食物层的上面??
?装盘后还可以在上面撒一些熟芝麻装饰，吃起来也更香??
?酱料可以选择酸梅酱，搭配春卷非常不错，也可以选择甜辣酱哦??
?美美的一盘彩虹春卷就完成咯??
?据说节食减肥脾气会变差，不如吃盘美美的草吧??
?不知道这样一盘彩虹春卷你会先吃哪一个，我选择颜值最高的草莓??
颖涵给正在减肥道路小伙伴的温馨提示
?适当吃点碳水化合物有助减肥??
碳水化合物是人体能量的最主要、直接来源,对维持神经组织和红细胞功能有重要意义。
?增加膳食纤维有利减肥??
膳食纤维是一种特殊的碳水化合物,它不能被人体消化吸收,并且有很强的吸水膨胀性能，可以增加饱腹感。
?增加B族维生素摄入有利减肥??
B族维生素是推动体内代谢及将碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
?多喝水,水有助于促进能量代谢。
为了避免春卷粘连在一起，我们在每个春卷上涂了薄薄一层橄榄油。越南春卷本没有什么味道，要蘸着特制的蘸料才好吃，这蘸料是怡娜在家做好拿来的，她说自己总会备着一些，拌菜吃放一些也好。做法大致如下：糖放水熬化后放凉，放入蒜蓉、鱼露、小米辣椒去籽后切成的辣椒碎、柠檬汁搅匀就可以了，做好的汁放入冰箱可以保存一周。
蘸料3/4杯水4大匙海鲜酱2大匙醋2小匙生抽1/2小匙木薯粉/玉米生粉所有材料混合在一起拿个小锅，一小匙油，蒜末炒至金黄，倒入混合材料，不停快速搅拌至沸腾。尝下味道，应为偏甜的。如果太厚，则再加些水。
四月不减肥，五月徒伤悲！
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