大拌菜是中国传统的美食之一,味道鲜美,口感丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试制作自己的大拌菜调料汁,以下是一份简单的配方,供你参考:
材料:
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 豆角 10根
- 辣椒 2个
- 白醋 3汤匙
- 白糖 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 大葱、姜、大蒜、黄瓜、胡萝卜、豆角和辣椒洗净,切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入大葱、姜、大蒜、黄瓜、胡萝卜、豆角和辣椒,煸炒出香味。
3. 加入白醋、白糖、酱油和盐,继续翻炒几分钟。
4. 加入适量水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 将汤汁盛出,放入容器中,放入冰箱冷藏备用。
制作好的大拌菜调料汁可以用于制作大拌菜,也可以用于其他菜肴的调味。希望这份简单的配方能够让你在家中轻松制作出美味的大拌菜!