手擀梅菜面的配方

材料:

- 小麦面粉 2杯
- 温水 1杯
- 盐 适量
- 梅菜 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量

步骤:

1. 将小麦面粉和盐混合在一起,慢慢地倒入温水,搅拌成一个面团。将面团揉成柔软的面团,并放在台面上揉搓10-15分钟,直到面团光滑有弹性。
2. 将面团放回锅中,用中火煮沸,然后关小火煮10-15分钟,直到面团熟透。
3. 把面团捞出放到碗里,用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上涂上一层食用油,然后将梅菜和酱油均匀地涂在薄片上。
5. 将涂好梅菜酱油的薄片卷起来,成一个长条状。
6. 把面条切成适当大小的段,把每一段搓圆后擀成薄片,再卷起来,成一个形状相似的面饼。
7. 在平底锅里加入食用油,用中火加热,然后将切好的面条放入锅中,煮约3分钟,直到面条变软。
8. 最后,根据个人口味加入一些调味料,如葱花、香菜等,即可享用美味的手擀梅菜面。

注意事项:

- 在揉面团时,面团要揉到光滑有弹性,这样面团才能擀成薄片。
- 在擀面杖上涂上食用油,可以使面条更加柔软。
- 煮面条时,面条要煮到变软,但不要煮过头,否则会糊掉。
- 根据个人口味,可以在面条上加入不同的调味料,如葱花、香菜等。