湘菜辣椒手撕鸡做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 10 克
- 青辣椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡肉块用手撕成小块,放入大碗中。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干红辣椒和青辣椒丝煸炒。
5. 将煸炒好的辣椒丝倒入鸡肉块中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后,将鸡肉块盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒丝时不宜过熟,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加鸡肉和辣椒的香味。