推玉山美食家常菜川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。今天,我们将介绍一种经典的川菜——推玉山美食家常菜川菜的做法。
【推玉山美食家常菜川菜的做法】
材料:
- 400克猪肉
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克蒜
- 20克姜
- 20克大葱
- 100克豆腐
- 50克花生
- 50克大米
- 50克食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
- 适量料酒
步骤:

1. 猪肉切成小块,用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、蒜、姜、大葱切成末,豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒至香气四溢。
5. 加入青椒、红椒、蒜末、姜末、大葱末继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐块,继续煮5分钟。
8. 加入适量的生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的醋,翻炒均匀。
10. 加入适量的大米,翻炒均匀。
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1. 大火烧开后转小火焖煮15-20分钟,直到汤汁浓稠。
12. 最后收汁,撒上葱花即可。
这道菜营养丰富,口感鲜美,适合全家人食用。但是,由于川菜的麻辣口味,孕妇、小孩、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人应该少吃或避免食用。
希望您能喜欢这道推玉山美食家常菜川菜,享受美味的同时,也请注意健康和适量食用。