(1) 春节菜谱——团圆饭 【适合人群】年夜饭，家人团聚，增进亲情。 【禁忌】因地域和习俗不同，有些菜品需要注意。 【制作步骤】

1.准备食材：大米、糯米、猪肉、鸡肉、蔬菜、鱼等。
2. 淘洗米和糯米，浸泡30分钟。
3. 猪肉、鸡肉、蔬菜分别切成小块。鱼去鳞去骨去头尾，切成小块。
4. 将米和糯米混合在一起，加入清水，煮成米饭。
5. 热锅冷油，将猪肉、鸡肉、蔬菜煸炒。 6. 加入米饭和调味料，继续翻炒均匀。 7. 煮成团圆饭，装盘即可。

(2) 春节菜谱——红烧肉 【适合人群】口感香糯，适合大众口味。 【禁忌】猪肉不宜多吃，因含脂肪较高，容易增加体重。 【制作步骤】

1.准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等。
2. 将五花肉切成块状，焯水去腥。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香。
4. 加入料酒、酱油、糖等，放入五花肉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮至汤汁收干。 6. 将五花肉盛出，装盘即可。

(3) 春节菜谱——红烧鱼 【适合人群】口感鲜美，适合大众口味。 【禁忌】鱼象征着年年有余，但过量食用会对健康产生不良影响。 【制作步骤】

1.准备食材：鲜鱼、葱、姜、料酒、酱油、糖等。
2. 将鲜鱼清洗干净，切成块状。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香。
4. 加入料酒、酱油、糖等，放入鲜鱼翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮至汤汁收干。 6. 将鲜鱼盛出，装盘即可。