大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下宣威肉太闲了怎么弄好吃的问题，以及和威宁火腿怎么去除咸味的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 威宁火腿怎么去除咸味
2. 宣威火腿怎么做好吃味道好
3. 火腿肉怎么炖好吃又简单
4. 宣威杀猪菜怎么做

威宁火腿怎么去除咸味

火腿过咸的话，会严重影响到口感，导致口感极差，所以用火腿来做菜的时候，就需要进行脱盐处理，才能让口感较佳。

火腿肉太咸怎么去除咸味呢？泡。在进行火腿制作之前，可以把火腿用温水浸泡半个小时左右，然后再用来制作菜肴，这样会一定程度上的降低咸度，但是降低的不会太多。

若是火腿太咸，则可以把火腿先切小后，再来泡，同时泡15分钟左右换一次水，这样换两次温水泡后，能比较好的降低咸度

宣威火腿怎么做好吃味道好

青椒炒宣威火腿，这道菜也叫火辣辣的吻。

1、青椒，火腿洗净后，切片，越薄越好，分开摆盘备用

2、上锅热油，放入宣威火腿，搅拌几下，然后倒入青椒，放一点水，尽量少，

3、盖上锅盖闷上一两分钟，然后揭盖翻炒，炒熟装盘。

4、这道菜千万别放盐，因为宣威火腿本身就咸。

火腿肉怎么炖好吃又简单

用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。

锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。火腿炖肘子食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油做法：猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用。将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材。

入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂。将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁，加水淀粉勾薄芡。调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子上即可

宣威杀猪菜怎么做

说起杀猪菜，大概都想着东北的爷们围炉吃起来，其实在陕北，这道杀猪菜十分经典。

陕北杀猪菜和东北杀猪菜是一样的，红烧猪肉软烂，土豆软糯，酸菜不酸，超级下饭！

在陕北神木，有这样一个风俗：在11月中旬每家都要忙着杀猪，筹办过年用品，有些人家忙着请客，刚杀的猪肉鲜味美。

当杀猪这一天，老人们要将全家凑齐，都回家来吃这一年一回的杀猪菜。

回来一大家子人忙着杀猪，男人们杀猪，女人们也不闲着，忙着削土豆，切酸菜。两伙人一同开工，选一个做杀猪菜的好把式，由他掌勺。

先挖一勺猪油，将切好的猪肉片与排骨放入其中，炒过后将切好的酸菜和土豆烩入其中，小火慢炖半小时。

当然，杀猪菜也不能随便吃，只有过年或有重大喜事时，才杀猪，吃杀猪菜庆祝。

杀猪菜做法并不复杂，先将五花肉切大块，血肠切7mm左右的片，酸菜切细丝。将五花肉块放在冷水里煮，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜、少许盐，改小火煮半小时，捞出切成大薄片，再放回煮肉的汤中，大火煮开，放入酸菜丝，煮开后改小火10分钟后加盐调味。

做杀猪菜，最合适就是要同时蒸大馒头搭配，完美。

上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜厉害的是，不只是刚做的好吃，而是多做。以后吃的时候一热。那才是最好吃的。

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