配方

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材料:
- 泥鳅250克
- 藠头500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法:

1. 将泥鳅用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥巴,然后清洗干净备用。
2. 藠头洗净,切成大块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入藠头煸炒。
5. 加入适量的清水,加入生抽、盐、糖,大火烧开。
6. 把泥鳅倒入锅中,转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、老年人、儿童更适合食用。
注意事项:

1. 泥鳅需要用清水浸泡,去除杂质和泥巴,否则口感会不好。
2. 藠头含有较多的盐分,所以在烹调时适量加入糖和盐,以中和过于咸的口感。
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流程

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1. 将泥鳅用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥巴,然后清洗干净备用。
2. 藠头洗净,切成大块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入藠头煸炒。
5. 加入适量的清水,加入生抽、盐、糖,大火烧开。
6. 把泥鳅倒入锅中,转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 烹调完成后,撒上葱姜蒜末,即可食用。
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