湘菜炒熟鸭肠的做法如下:
(1)配方:
熟鸭肠 500 克
辣椒 2 个
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
(2)做法流程:

1. 将熟鸭肠切成段,辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸭肠煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入辣椒段翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,待鸭肠熟透即可。
6. 装盘即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒鸭肠时,要热锅凉油,避免鸭肠粘锅和糊锅。
2. 炒鸭肠时要加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料,调味均匀。
3. 炒鸭肠时要盖上锅盖焖煮,让鸭肠充分入味。
4. 炒鸭肠时辣椒的用量要适量,避免过于辣口。