标题:莴笋炒肉湘菜教程做法窍门
配方:
- 莴笋(1根)
- 猪肉(200克)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将莴笋去皮、洗净,切成小块。
3. 辣椒去籽、洗净,切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、辣椒块继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入莴笋块,煮至软烂。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后,撒上葱花煸炒即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 猪肉块腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 莴笋块煮至软烂即可,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。