甜酒煲鸡是一道美味可口的中式菜肴,用甜酒和鸡一起烹制,口感香醇,味道鲜美。下面是甜酒煲鸡的做法:
步骤一:准备材料
- 鸡腿肉或鸡胸肉2只
- 甜酒500毫升
- 姜片3片
- 葱段2段
- 蒜瓣3粒
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉洗净,去除血水和油脂,切成小块。
步骤三:烹饪鸡肉

1. 将鸡肉块放入热水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入甜酒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,水量刚好没过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮30分钟,直到鸡肉变得烂熟。
7. 30分钟后,将甜酒煲鸡盛出,撒上葱花即可。
步骤四:制作甜酒煲鸡的汤
将甜酒500毫升倒入锅中,加入适量的水,加热至甜酒烧开。
步骤五:装盘
将甜酒煲鸡盛出,撒上葱花,即可装盘食用。
以上就是甜酒煲鸡的做法,希望你能够喜欢,享受美味的菜肴。