川菜手撕鸡火锅的做法大全
川菜手撕鸡火锅是一道深受人们喜爱的火锅菜肴,以其香辣可口、口感鲜美而著称。下面,我们将为您介绍川菜手撕鸡火锅的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉:250克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 干辣椒:适量
5. 花椒:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 料酒:适量
10. 生抽:适量
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1. 醋:适量
12. 香菜:适量
步骤二:制作手撕鸡

1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,腌制15分钟。
3. 干辣椒、花椒剪成小段,备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 香菜切成小段备用。
步骤三:火锅准备

1. 锅中加入适量的水,烧开后放入姜片和蒜末。
2. 加入适量的食用油,放入干辣椒和花椒,煮5分钟。
3. 加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟。
4. 将鸡肉块放入锅中,煮熟。
5. 捞出鸡肉块,沥干水分。
步骤四:制作火锅

1. 将锅中的汤汁倒入火锅中,加入适量的食用油和盐,搅拌均匀。
2. 放入锅中的鸡肉和蔬菜,煮5分钟。
3. 加入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒,煮3分钟。
4. 加入适量的鸡精和醋,煮1分钟。
5. 最后,加入香菜段,搅拌均匀即可。
步骤五:装盘
将火锅搅拌均匀,装盘即可。
川菜手撕鸡火锅的做法大全已经为您介绍完了。这道菜以其香辣可口、口感鲜美而著称,是一道非常受欢迎的火锅菜肴。如果想在家里自己制作这道菜,可以按照上述步骤进行操作。