【爆炒牛蛙】——湘菜的美味佳肴
爆炒牛蛙是一道非常受欢迎的湘菜,以其肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名。今天,我们将介绍一道简单又美味的爆炒牛蛙做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 牛蛙一只,洗净切成小块。
2. 辣椒几个,葱姜蒜适量,切成末。
3. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
4. 食用油适量。
步骤二:烹饪牛蛙

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入辣椒末继续煸炒,直到辣椒变软。
3. 牛蛙块放入锅中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,直到牛蛙熟透。
5. 加入鸡精调味,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
步骤三:装盘

1. 将炒好的牛蛙盛出,撒上葱花即可。
步骤四:总结
爆炒牛蛙是一道非常美味的湘菜,肉质鲜嫩,味道浓郁。在烹饪过程中,需要不断地煸炒,加入适量的调料,直到牛蛙熟透。最后,装盘后撒上葱花,即可享用。
以上就是爆炒牛蛙的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。