家乡美食炸鸡

(一)制作流程

1.准备材料：鸡腿肉 500 克，面粉 50 克，淀粉 25 克，鸡蛋 1 个，食用油适量，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、白糖适量。
2. 将鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉和淀粉的混合物。
4. 把沾有混合物的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡一下，让蛋白质更加牢固。
5. 把浸泡过鸡蛋液的鸡肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油。 6. 把炸好的鸡肉块放入葱姜蒜末中煸炒均匀。 7. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。 8. 最后将炒好的鸡肉块装盘即可食用。

(二)适合人群 炸鸡是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其是小孩子和老人，食用炸鸡可以增强身体素质，提高的免疫力和抵抗力。

(三)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用炸鸡，因为炸鸡中含有激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的患者应谨慎食用炸鸡，因为炸鸡中的脂肪和胆固醇含量较高，可能会加重疾病症状。
3. 老年人和儿童应适量食用炸鸡，因为炸鸡中含有油脂和盐分，过量食用可能会增加身体负担。 炸鸡是一道美味可口的家常菜，但是食用时应注意适量，避免对身体造成不良影响。