【冒菜制作方法】
冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其制作过程简单,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面,我们将介绍一种冒菜的制作方法,以及它的详细制作流程和适合人群、禁忌等。
## 冒菜制作流程
### 材料
- 五花肉或瘦肉(250克)
- 豆芽(500克)
- 干木耳(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐、糖、鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 香菜(适量)
### 步骤

1. 将五花肉切成小块,用少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆芽焯水,捞出备用。
3. 干木耳用温水泡发,切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 辣椒切段备用。
6. 花椒炒香备用。
7. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
8. 加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒炒香。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入泡发好的木耳丝、焯水后的豆芽,继续煮5分钟。
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1. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
12. 最后撒上少量香菜即可。
## 冒菜适合人群
冒菜是一道适合全家食用的菜肴,特别适合老年人、孩子、孕妇等人群食用。